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Mosaico ed antichi sapori di Romagna

La Romagna è una terra non solo ricca di arte e cultura ma anche  di tradizioni culinarie come la famosa pasta fatta in casa.

Cosa c’è di meglio di un corso di mosaico che offre la possibilità di imparare a fare anche le tagliatelle ed i cappelletti direttamente da una azdora, la classica massaia della casa?

Imparerete ad impastare e tirare la sfoglia secondo la tradizione per cappelletti, tagliatelle e garganelli da condire con sughi vari. Inoltre imparerete i segreti per fare i famosi passatelli, da cuocere in brodi di carne o pesce. Alla fine gusteremo insieme una delle paste da voi fatte, in un allegro pranzo in giardino.

Corso breve: 370,00€

Programma del corso

• Corso di mosaico: dal lunedì al venerdì della durata di 20 ore
• Corso di cucina romagnola: sabato dalle 9 alle 12 preparazione della pasta fatta in casa e dei sughi ….poi tutti a tavola!

Corso intensivo: 570,00€

Programma del corso

• Corso di mosaico: dal lunedì al venerdì della durata di 40 ore
• Corso di cucina romagnola: sabato dalle 9 alle 12 preparazione della pasta fatta in casa e dei sughi ….poi tutti a tavola!

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Mosaic and ancient tastes of Romagna

Romagna not only is  rich in art and culture but also of culinary traditions such as famous  home- made pasta .

What could be better than a mosaic course that also offers the chance to learn how to make tagliatelle and cappelletti with the precious advices of an “azdora” ,the classic housewife ?

You will learn how to knead and roll the dough as per tradition for cappelletti, tagliatelle and garganelli to be served with different sauces . You will also learn the secrets to make famous passatelli, to cook in both meat or fish broth. At the end we will altogether taste the pasta that you made in a happy brunch outdoor.

Short course: 370,00 €

Course schedule

• Mosaic course  : Monday to Friday ,total lenght 20 hrs
• Romagna’s culinary lessons : Saturday from 9 to 12 preparation of the home- made pasta and the sauces ….then all sat down to eat!

Intensive course: 570,00€

Course schedule

• Mosaic course  : Monday to Friday ,total lenght 40 hrs
• Romagna’s culinary lessons : Saturday from 9 to 12 preparation of the home- made pasta and the sauces ….then all sat down to eat!